-
Patate ..................................500 g
- Ricotta..................................400 g
- Parmigiano Reggiano.............500 g
-
Uova ...........................................1
- Lardo macinato........................50 g
- Cipolla.........................................1
- Aglio................................1 spicchio
- Panna da cucina.....................250 g
-
Noce moscata ............................qb
- Sale............................................qb
|
- Lavare, pelare e tagliare le patate a tocchetti.
- Fatele cuocere in un soffritto con la cipolla, lo spicchio d'aglio, il lardo e poca acqua.
- Terminata la cottura schiacciate le patate e fatele raffreddare.
- Aggiungere la ricotta, il Parmigiano grattuggiato, la panna da cucina, l'uovo, un poco di sale e la noce moscata.
- Amalgamare bene.
|